top
logo

Lawendowy Winec baner

 

banerZarzeccy

 

190x380 jesien


joop001-800x1131

Newsletter

Reklama

banner TK 190x380

rabat15press3


greece-3

Baner-joop

banner TK 570x170

Sardynia – z miłości do świętowania! Email

Włochy to prawdziwy raj dla wielbicieli sztuki, kulinariów oraz zwiedzania zabytków. Jednak nie zapominajmy, że najróżniejsze festiwale oraz święta to duma wszystkich Włochów oraz znakomita okazja do celebracji i wspólnej zabawy. W ostatnią niedzielę maja na Sardynii odbywa się Festiwal Cavalcata Sassari Sarda, podczas którego wszyscy przybyli świętują początek lata oraz sezonu turystycznego. To wydarzenie jest mocno związane z prawdziwym, włoskim folklorem - śpiewem, tańcem oraz barwnymi kreacjami. Więcej na temat festiwalu opowiedzą dwaj Włosi, eksperci marki Malma z Kuchni Dantego – Leonardo Masi i Alfredo Boscolo.


Co roku we Włoszech odbywa się niezliczona ilość świąt i festiwali, które obchodzone są w niezwykle uroczysty sposób.

- Dla Włochów wszystkie okazje są świetnym pretekstem do świętowania i jednoczenia się. Każdy z regionów tego kraju słynie z jednego konkretnego festiwalu, który ma na celu podkreślenie tradycji, historii, czy też obyczajówpodkreśla Masi.


Festiwalowy folklor w Sassari
W ostatnią niedzielę maja w mieście Sassari na Sardynii odbywa się festiwal Sassari Cavalcata Sarda. Jest to największy festiwal tego regionu. To wyjątkowe i kolorowe święto, którego korzenie sięgają już 1899 roku, kiedy to Król Umberto I wraz ze swoją żoną Królową Margherittą z rodziny Savoy przybyli do miasta. Z początku festiwal, upamiętniający wizytę pary królewskiej, był obchodzony nieregularnie, jedynie w północnej części Sardynii, jednak z czasem stał się bardzo popularny w całych Włoszech. Cavalcata Sassari jest jedynym świętem sardyńskim o charakterze całkowicie świeckim.


Jak w przypadku większości włoskich festiwali, nieodłącznym elementem świętowania jest parada. W Sassari odbywa się ona o poranku, kiedy to około 3 000 kobiet, mężczyzn oraz dzieci ubiera się w tradycyjne stroje inspirowane lokalnym folklorem. „Costume Sardo", bo tak właśnie nazywa się tradycyjny sycylijski strój, jest bez wątpienia niezastąpionym elementem stroju każdego sycylijczyka w tym szczególnym dniu. Kobiety ubrane są w białe, koronkowe koszule zdobione szerokim pasem, chusty a także wielowarstwowe, wzorzyste spódnice. Mężczyźni natomiast noszą kolorowe bądź czarne fraczki, białe spodnie oraz charakterystyczne czapki. Ponadto swoją obecnością zaszczycają również barwne postaci zwane Mamuthonami ubrane w czarną owczą wełnę, drewniane maski oraz miedziane dzwonki. Z kolei Issohadorzy odziani w białą wełnę, niosą ze sobą miecz z trzciny. Postacie te nawiązują do zwycięstwa chłopów z Barbagii a także do starodawnego kultu Dionizosa. Sassari na jeden dzień zamienia się w kolorowe miasto, pełne szczęśliwych i radosnych mieszkańców. Po południu na hipodromie Pinna odbywa się spektakularny pokaz akrobatycznej jazdy konnej, który można podziwiać na ulicach Sassari. Jeźdźcy prezentują brawurową jazdę, stojąc w trójkach na grzbietach pędzących koni. Co ciekawe, „cavalcare" oznacza „jechać konno" i od tego właśnie wywodzi się nazwa festiwalu. Wieczorem natomiast, tradycyjne tańce oraz folkowe śpiewy wprowadzają wszystkich w unikalny sardyński klimat. Rytmiczne oraz skoczne melodie, wyczuwalne połączenie klarnetu oraz gitary, a także romantyczne ballady są prawdziwym odzwierciedleniem kultury sycylijskiej. Obecni uczestnicy fety mają okazję jeszcze mocniej poczuć atmosferę Sardynii i zaczerpnąć odrobinę historii tego niezwykłego miejsca. Co roku festiwal cieszy się ogromnym zainteresowaniem zarówno wśród mieszkańców jak i przyjezdnych. To wyjątkowe wydarzenie przyciąga tysiące osób z całych Włoch.


Sardynia na talerzu


- Festiwal Sassari Cavalcata Sarda jest świetną okazją, aby zainspirować się tradycyjnymi potrawami prosto z Sardynii. Regionalna kuchnia sardyńska uznawana jest za kuchnię wiejską, bogatą w najróżniejsze mięsa takie jak wieprzowina, wołowina, cielęcina czy też baranina. Dania te są pożywne oraz powinny być proste w przygotowaniu w razie ciężkich warunków. Mieszkańcy Sardynii w większości rybacy i rolnicy, dzięki takim posiłkom dostarczali sobie energii potrzebnej do ciężkiej pracy. Przy ich przygotowywaniu wykorzystywali produkty, który pochodziły z przydomowych ogródków lub były dostępne na pobliskim targu. Dzięki temu mogli spożywać pełnowartościowe posiłki, których przygotowywanie nie było kosztowne ani czasochłonne opowiada Boscolo. - Mięso, jest najczęściej wykorzystywanym, bazowym składnikiem w tradycyjnej kuchni sardyńskiej, ze względu na łatwość jego przechowywania (jest suszone lub pieczone). Nie zapominajmy jednak o rybach i owocach morza, które są szczególnie popularne na wybrzeżu Sardynii. Dostęp do wód morskich zapewnia ich świeżość oraz wysoką jakość. Kalmary, langusty, sardynki oraz tuńczyk są najchętniej jadane przez mieszkańców – dodaje Masi. - Ponadto Sardynia słynie z serów owczych, które doskonale sprawdzą się w roli dodatku do dania. Szczególnie popularny jest ser pecorino sardo, otrzymywany z mleka owczego. Jest on dość twardy o delikatnie pikantnym posmakuzaznacza Alfredo Boscolo.


Podpowiemy Wam jak w prosty oraz smaczny sposób zainspirować się kuchnią prosto z Sardynii. Wystarczy jedynie odpowiedni przepis, makaron Malma oraz odrobina chęci, aby efekt końcowy zachwycił nie tylko miłośników Włoch. Potrawą, która pozwoli nam świętować, jak mieszkańcy Sardynii jest z pewnością Chifferi rigati z ragu z polika wołowego. Danie to idealnie sprawdzi się podczas rodzinnej kolacji, jak i podczas spotkania ze znajomymi.
Malma – jedyna w swoim rodzaju! Najwyższa jakość w połączeniu z pasją i zaangażowaniem po to, by móc rozsmakować się i zakochać w pysznej, włoskiej kuchni. Per l'amore della pasta!

 

Chifferi rigati z ragu z polika wołowego
Składniki:
200 g makaronu Malma chifferi rigati
0,5 kg polików wołowych
1 cebula
1 gałązka selera naciowego
5 pieczarek
1 mała marchewka
1,5 szklanki wytrawnego czerwonego włoskiego wina
1 gałązka rozmarynu
2 liście laurowe
1,5 łyżki mąki
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Parmezan

Przygotowanie:
Poliki wołowe doprawiamy solą i pieprzem i obtaczamy je w mące. Obsmażamy na oliwie, a następnie przenosimy do brytfanki. Warzywa ścieramy na tarce i przesmażamy na tej samej oliwie. Przesmażone warzywa dodajemy do mięsa . Patelnie deglasujemy winem i dodajemy do mięsa. Z szałwii, rozmarynu i listków laurowych robimy bukiecik związując sznurkiem lub nitka bawełnianą. Tak przygotowane zioła dodajemy do brytfanki. Zalewamy taką ilością wody, by przykryła mięso. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień na jak najmniejszy i dusimy 2 godziny. Po tym czasie mięso powinno się rozpadać na mniejsze kawałki. Mięso rozdzielamy za pomocą widelca i mieszamy z warzywami. Podajemy z makaronem ugotowanym według zaleceń producenta i obficie posypujemy parmezanem.

 

Tagliatelle nidi z małżami
Składniki:
200 g makaronu Malma tagliatelle nidi
20 sztuk małż bez muszli
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
2 pomidory bez skórki
½ cytryny
50 ml białego wytrawnego wina
Kilka liści szpinaku
1 łyżka stołowa masła
2 łyżki oliwy
Bazylia
Parmezan
Sól, pieprz do smaku
Dodatkowo do dekoracji: parmezan, pietruszka

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, następnie dodajemy pokrojone w kostkę: cebulę, czosnek i pomidory. Dolewamy pół soku z cytryny. Dorzucamy masło, czekamy, aż się rozpuści, a następnie wrzucamy małże i zalewamy białym winem. Dusimy kilka minut (nie dłużej niż 5), do momentu aż nabierze konsystencji sosu. Dodajemy soli i pieprzu do smaku, wrzucamy makaron i mieszamy. Przekładamy na talerz i dekorujemy.

 

Kuchnia Dantego
Czyli dwóch sympatycznych Włochów – Alfredo i Leonardo – wenecjanin i florentczyk, którzy nade wszystko cenią sobie rodzimą kuchnię i literaturę, z powodzeniem łącząc je ze sobą. Jeden jest doktorem polonistyki i absolwentem konserwatorium, drugi posiada doktorat z Historii Europy. Leonardo na co dzień wykłada na UKSW, a Alfredo pracuje w korporacji. Gotowania uczyli się od swoich mam. Nieodzownym elementem dań z ojczyzny Leonarda i Alfreda jest Malma – makaron, który został stworzony z myślą o włoskiej kuchni i którego jakość potwierdzają sami Włosi.

 

Materiał Prasowy

 

sandra-www-min

travel-ecolines


bottom

Copyright © 2010 - 2011 www.PressZone.pl